Má Nutrição em Idosos
Ao longo da vida passamos por várias fases onde nossa força física e poder digestivo variam de intensidade. Estudos apontam que a idade...
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Asma
Consumo de produtos de origem animal e derivados é sempre fonte de grandes questionamentos. Existem dados assustadores sobre o impacto...
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Quanto comer?
A Ayurveda diz que 1/3 da capacidade do nosso estômago pode ser preenchida com comida, 1/3 com líquido e o 1/3 restante deve ficar vazio....
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Masala
MASALA 1 Estações: primavera, verão, outono Porções: 4 Validade: 30 dias Ingredientes 1 colher de sopa de semente de cominho ½ colher de...
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Leite, o que diz a ciência?
Alguns estudos apontam que o leite e seus derivados devem ser parte integrantes de uma alimentação saudável, e outros dizem exatamente o...
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Paella Vegetariana
Estações: primavera, verão Porções: 4 Validade: servir imediatamente Ingredientes 2 pimentões vermelhos 2 pimentões amarelos 3 tomates...
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Poder mental x Alimentação
Sabemos que a qualidade de nossa alimentação influencia diretamente nossa mente e funções cognitivas. Existem muitos estudos sobre o...
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Tipos de força física
Existem três tipos de força segundo a Ayurveda! A primeira é a que nascemos, e que é natural ao nosso tipo físico, vamos chamá-la de...
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Qualidades da Mente
A mente é tão material e plástica quanto nosso corpo. Se somos o que comemos (e conseguimos absorver!), também podemos nutrir nossa mente...
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Mil Folhas de Feijão Vermelho
Estações: outono, inverno, primavera Porções: 4 Validade: servir imediatamente Ingredientes 1 1/2 xícara de feijão vermelho cozido...
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Síndrome do Intestino Irritável
Muito comum hoje em dia as pessoas dizerem que tem síndrome do intestino irritável. Você sabe o que é? Os sintomas são cólicas...
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Qual a função dos Doshas?
As pessoas sempre me perguntam: Qual o meu Dosha? O que muitas não sabem é que os Doshas não são biotipos, mas energias que tem funções...
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Pot Pie de Carne
Estações: outono e inverno Porções: 4 Validade: Servir imediatamente Ingredientes 1 quilo de Fraldinha crua 4 unidades de...
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Galette de Fruta
Estações: outono, inverno, primavera, verão Porções: 4 Validade: até 3 dias na geladeira Ingredientes 1 xícara de Farinha de trigo...
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Tipos de Sal
Varie a fonte de sal. Se você vai preparar um prato que leva azeitona ou alcaparra, por exemplo, use somente uma micro pitada de sal para...
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Líquidos de Cozimento
Use diferentes líquidos para dar diferentes sabores e efeitos nos pratos que você prepara: Cerveja: excelente para usar em cozidos de...
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Caldo de Legumes Caseiro
Um bom caldo é a base de pratos que tiram suspiros das pessoas. Para um caldo básico, basta usar os talos de ervas e verduras (couve,...
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Sal
“ O excesso de consumo de sódio contribui para a ocorrência de hipertensão arterial. A relação entre aumento da pressão arterial e avanço...
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Emulsificante
Você sabe usar? A lecitina é muito útil para emulsificar (juntar óleo e água), dando a bolos e massas veganos a liga semelhante ao ovo. É...
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Burrito de Peixe
Estações: outono, inverno, primavera, verão Porções: 4 Validade: servir imediatamente Ingredientes 4 unidades de Filé de peixe...
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Proteína animal
Tema muito polêmico! Estudos mostram que o consumo de carne aumenta o risco de câncer colorretal, colesterol e doenças cardio vasculares....
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Adoçantes
As pessoas me fazem essa pergunta com frequência e eu sempre faço a seguinte poderação: melhor não adoçar, mas se for necessário, leve em...
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Arroz Doce (sem lactose)
Estações: verão, outono e inverno Porções: 6 Validade: até 3 dias na geladeira Ingredientes 1 xícara de Arroz para sushi 2 vidros de...
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Açúcar x Gordura
Esse artigo da Folha de S.Paulo mostra como a indústria alimentícia manipula dados, compra pesquisas e articula esquemas para nos...
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